Szeretem a tortákat, de a nagyon krémes, túl édes ízeket nem. Ezért örültem meg nagyon ennek a receptnek, amit azt hiszem, a nosaltyn találtam. Kicsit átvariáltam a saját kedvem szerint, mmmm…nagyon finom!

A saját tapasztalataim szerint érdemes minél kisebb lyukú reszelőn lereszelni a répát és a mazsolát is minél kisebb darabokra vagdalni, mert úgy sokkal jobban eloszlik a masszában és jobban összeolvadnak az ízek.

Mivel viszonylag lassan sül, nem lesz olyan egyenetlen a teteje, és nem is lesz túl magas, levegős, amikor elkészül. Ha valakit zavar, nyugodtan vágja le egyenesre.
A cukor legyen barna cukor, ha egy mód van rá, de a fehérrel is tökéletes, illetve a liszt teljes kiőrlésű, de ha nem az, hát istenem…:)

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 25 dkg cukor
• 2 dl étolaj
• 28 dkg finomliszt
• 10 dkg mandula
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• 1 kk őrölt fahéj
• 50 dkg reszelt sárgarépa
• 5 dkg mazsola
• késhegynyi só

• 10 dkg mascarpone sajt
• 12 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 dkg lágy vaj, margarin (szobahőmérsékletű)

A cukrot az olajjal jól elkeverjük, majd a tojásokat egyesével beledolgozzuk. A lisztbe belekeverjük a fahéjat, a sütőport és a sót, ezt az előzőekhez adjuk.
Az apróra vágott mandulát, mazsolát és a lereszelt répát is beleforgatjuk, kivajazott, kilisztezett formába öntjük és 165 fokon kb 60 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt(!!!), a mázhoz a hozzávalókat habverővel simára keverjük, rákenjük, a hűtőben hagyjuk megdermedni.